藤原
2015年05月09日
美瑛の丘 おいしいパンが主役のレストラン「bi.ble」(ビブレ)
こんにちは、設計部の藤原です。
今年のＧＷは美瑛にあるレストラン「ビブレ」に行ってきました。
料理はもちろん、建物も素晴らしかったのでちょっとご紹介したいと思います。
ここは札幌にあるミシュラン三ツ星の「レストラン・モリエール」がパンを主役にしたレストランで、
レストラン、パン工場、宿泊施設、料理塾が併設された複合施設です。
建物は建築家 内藤 廣さんの設計です。
グリーンのガルバとこのウッドの感じがとてもカッコイイ！
入口入ってすぐにはパンを売っているスペースがあります。
案内された席にはアルヴァ・アアルトのゴールデンベルが！
これは前菜の盛り合わせの「丘のプラトー」というものです。
名前は忘れてしまったのですが手前にある魚がスモークされていて、口に入れると
スモークした香りが口いっぱいに広がり、衝撃的なおいしさでした！
他にも絶品の料理の数々で大満足でした！
気になった方は是非一度訪れてみてください！
グリーンのガルバとウッドの組み合わせは僕の一押しです！
それでは最後におすすめのミュージックを紹介して終わります。
現代版ジャズ・ロックをコンセプトに活動中のスリーピースバンド
fox capture plan で 「疾走する閃光」です。
